ヘルシーな飲み物として大人気の豆乳ですが、その人気の秘密は何でしょうか。
大豆から作られている豆乳は、この数多くの栄養素をたっぷり含んでいる大豆に人気の秘密があるのです。
血中コレステロール値を下げることができる豆乳は、心臓病の予防をすることができる良質のたんぱく質を含んでもいます。
豆乳には、女性ホルモンと似た働きをし、更年期障害を緩和させる大豆イソフラボンが含まれています。
また豆乳にある大豆オリゴ糖は便秘を解消し、大豆サポニンは脂肪が蓄積されるのを防ぐなど、特に女性の身体に良い健康成分がぎっしり詰まったサプリメントだといえます。
そもそも豆乳は豆腐が固形化する前の乳状の液体であり、
それには無調整豆乳・調整豆乳・豆乳飲料の3種類があります。
無調整豆乳は大豆の固形分が8%以上含まれる、豆乳の中で一番濃いもので、味もついていません。
調整豆乳は大豆固形分が6%以上のもので、飲みやすいように糖分や塩分が加えられています。
豆乳が苦手という人にも飲みやすいのが豆乳飲料で、果汁やコーヒーなどが加えられているのです。
独特な豆乳の臭みが苦手な人であれば、豆乳飲料を飲んでみると大丈夫だといえるでしょう。
含まれている栄養素から言うと、3つの豆乳の中でも最もたくさんの栄養素を含んでいるのは無調整豆乳です。
無調整豆乳コップ1杯分で、1日に必要とされる大豆イソフラボンが摂れるといわれています。
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